かぼちゃのいとこ煮
かぼちゃはβ-カロテンが豊富で、風邪予防にも心強い味方。やさしい甘さの「かぼちゃのいとこ煮」は、子どもからご高齢の方まで食べやすい一品です。
【材料：4人分】
・かぼちゃ…300g
・ゆであずき缶(加糖)…100g
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ2
・水…適宜（かぼちゃが2/3浸るくらい）
【作り方】
1.かぼちゃは種と皮を取り、一口大に切る。
2.鍋に1を並べ、調味料と水を加える。ふたをし、柔らかくなるまで10分ほど煮る。
3.あずき缶を加えて混ぜ合わせ、さっと煮る。味がなじんだら完成。
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更新日：2026年06月19日